LE BESTIAIRE DE WINTZENHEIM

Les Bovins

(photo-montage Yannick Frank)

En rouge le numéro de la photo dans le livre

179 - Photo BO-04

Vers 1913-14 - 1 rue des Trois-Châteaux.
Les bouchers de Wintzenheim devant l'abattoir qui était situé à la sortie Est du bourg au lieu-dit Stiermatten. Deuxième adulte en partant de la droite : Xavier Bouillon père. A sa gauche dépasse la tête de son fils, Xavier Bouillon né en 1906.
(collection Guy Frank)

180 - Photo BO-01

Vers 1930 - Colmar, rue des Clefs.
Joseph Breysacher de Wintzenheim (1886-1970) mène son attelage tiré par un bœuf. Sur la charrette, ses enfants Joseph et Eugénie.
(collection Hélène Breysacher)

181 - Photo BO-13

Vers 1930 - Place des fêtes.
A l'arrière de l'arrêt du train à vapeur : André Schneider et Ernest Zehler, nés en 1913.
(collection Raymonde Bertsch-Zehler)

182 - Photo BO-26

1939 - Logelbach.
Sur le bœuf, des soldats français participant aux vendanges. A l'avant, de gauche à droite : Marie-Louise Guthmann épouse Schaffar (1923), Marianne Bettinger épouse Lender (1932), Rosalie Hamm épouse Westrich (1864), Joséphine Rossé (1924), Laurent Westrich (1860), Maria Westrich épouse Bettinger (1902), Laurent Bettinger (1936). On reconnaît au fond le restaurant Ligibell.
(collection Marianne Lender-Bettinger)

183 - Photo BO-14

1939-45 - 2 avenue de Lattre (à l'époque avenue Kiener).
Devant la maison Wantzen (IPC), Jacques Hebinger père (1903) avec deux taureaux attelés, reconnaissables à l'anneau dans les naseaux. A gauche, Pierre Hirschy, et sur la charrette qui servait à livrer du bois, Jacques Hebinger fils (1931).
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

184 - Photo BO-15

1939-45 - Avenue de Lattre de Tassigny.
Jacques Hebinger avec deux taureaux attelés.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

185 - Photo BO-02

Août 1942 - 49 rue Clemenceau.
Pendant la guerre, les Allemands avaient réquisitionné les chevaux, ne laissant aux paysans que les bêtes trop âgées pour servir au front. Dans cette ferme construite en 1774, Eugène Brauneisen (à gauche) a dû remplacer son cheval absent par un bœuf. A droite, Josef, un prisonnier polonais. Le bœuf et le cheval portent un bonnet anti-mouches qui protège leurs oreilles des insectes.
(collection Gérard Brauneisen)

186 - Photo BO-03

1943 - Saint-Gilles.
Un moment de repos lors des fenaisons au lieu-dit Altmehl. De gauche à droite : Agathe et Eugène Brauneisen, Josef, le prisonnier polonais, Ginette Brauneisen.
(collection Gérard Brauneisen)

187 - Photo BO-27

Vers 1942 - Place de la République.
Les vaches de l'étable Humbert viennent s'abreuver au Stockbrunna, la fontaine publique. De gauche à droite : Andrée Frascoli (1919), Thérèse Humbert (1923) et deux prisonniers polonais.
(collection Ginette Lambach-Koch)

188 - Photo BO-25

1943 - 117 rue Clemenceau.
Émile Kempf et le jeune Hirschy.
(collection Bernard Peterschmitt)

189 - Photo BO-09

Avril 1944 - Maison forestière du Saint-Gilles.
A l'avant : Anne-Marie Wagner et René Gerwick. Au centre : Marie-Thérèse Keller, Pierre Wagner, Jean-Paul Keller. Au fond, la vache Blüemel.
(collection Marie-Thérèse Kling-Keller)

190 - Photo BO-10

1944 - Ferme du Saint-Gilles.
Au-dessus de l'ancien prieuré, la ruine du château du Pflixbourg domine l'entrée de la vallée de Munster.
(J.Kuntz éditeur Soultz, collection Marie-Thérèse Kling-Keller)

191 - Photo BO-18

Après la guerre de 1939-45.
Joseph Westrich et sa charrette de bois tirée par le bœuf.
(collection Robert Westrich)

192 - Photo BO-19

Après la guerre de 1939-45.
Joseph Westrich  a gardé son bœuf jusqu'au début des années 1960.
(collection Robert Westrich)

193 - Photo BO-05

Octobre 1953 - 22 rue des Laboureurs.
Thérèse Guthmann (debout) et sur la charrette des vendanges, Maria Maurer née Guthmann avec Gilbert et Robert Guthmann.
(collection Robert Guthmann)

194 - Photo BO-06

Octobre 1953 - 22 rue des Laboureurs.
Robert Guthmann tient la chaîne du bœuf, à côté de son cousin Gilbert qui joue à la brouette.
(collection Robert Guthmann)

195 - Photo BO-07

1956 - 7 place de la République.
Dans l'étable de la ferme Humbert. De gauche à droite : Pierre Jaeg (1927) qui la veille a épousé Georgette Humbert et René Koch (1922) nettoient l'étable, tandis que Louis Humbert (1930) trait les vaches.
(collection G.J. et Hélène Huck-Humbert)

196 - Photo BO-08

1956 - 7 place de la République.
Dans l'étable de la ferme Humbert : Xavier Huck (1928), mari de Hélène Humbert, aide à la traite.
(collection G.J.)

197 - Photo BO-28

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
La famille Hebinger possédait 3 vaches et 2 taureaux et vendait le lait aux habitants du quartier qui venaient s'approvisionner chaque soir avec leur pot à lait (Mélichkànn). Ici Jacques Hebinger fils emmène une vache à l'abreuvoir.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

198 - Photo BO-29

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Chaque soir, les vaches de la famille Hebinger sortent de l'étable pour s'abreuver dans la cour.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

199 - Photo BO-16

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger fils (1931) et père (1903) avec un taureau. Succédant à la famille Zehler, la famille Hebinger a assuré la garde du taureau communal pendant de longues années (Stierhalter).
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

200 - Photo BO-31

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger fils abreuve un taureau dans la cour.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

201 - Photo BO-30

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger père sort un taureau reproducteur de l'étable.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

202 - Photo BO-17

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger père (1903) avec un de ses taureaux. Il garde toujours un bâton à la main par mesure de sécurité, car le taureau reste un animal dangereux.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

203 - Photo BO-32

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger fils sort un taureau reproducteur de l'étable.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

204 - Photo BO-33

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger fils abreuve un taureau dans la cour.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

205 - Photo BO-20

1966 - 56 rue du Mal Joffre.
Alphonse Schaffar (1913) trait à la main. Souvent, le cheval (au fond) et les vaches partageaient la même étable. Celle-ci a compté jusqu'à six vaches.
(collection Gérard Schaffar)

206 - Photo BO-22 

1966 - 56 rue du Mal Joffre.
Veau de lait dans l'étable d'Alphonse Schaffar. Pour l'empêcher de manger de la paille ou du foin, on lui mettait une muselière.
(collection Gérard Schaffar)

Autres photos

Photo BO-11

Vers 1965 - 126 rue Clemenceau.
Traite électrique : Joseph Schaffar installe les manchons sur les trayons de la vache.
(collection Aimé Schaffar)

Photo BO-12

Vers 1965 - 126 rue Clemenceau.
Joseph Schaffar surveille la traite électrique.
(collection Aimé Schaffar)

Photo BO-21

1966 - 56 rue du Mal Joffre.
L'étable d'Alphonse Schaffar (1913) comptait jusqu'à six vaches.
(collection Gérard Schaffar)

Photo BO-23

1980 - 56 rue du Mal Joffre.
Alphonse Schaffar (1913) surveille la machine à traire.
(collection Gérard Schaffar)

Photo BO-24

1980 - 56 rue du Mal Joffre.
Alphonse Schaffar (1913) soigne un petit veau.
(collection Gérard Schaffar)

Photo BO-34

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Jacques Hebinger fils abreuve un taureau dans la cour.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

 

Photo BO-35

Vers 1960 - 17 rue des Prés.
Les taureaux de Jacques Hebinger.
(collection Mariette Ehrhart-Hebinger Wettolsheim)

Photo BO-36

Vers 1957-58 - 49 rue du Mal Joffre.
La ferme Hartmann vue de l'arrière.
De gauche à droite : Jean-Paul Ehrsam, François Ehrsam, Michel Hartmann (1951), Marie-Christine Hartmann (1952) observent le petit veau qui broute l'herbe à l'arrière de la ferme.
(collection Marlise Hartlmann)

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